Mardi 13 novembre 2007
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Lorsqu'elle est dérangée, la
grande cigale de mer (Scyllarus latus) produit un grincement proche de l'insecte terrestre que nous cotoyons dans les zones méridionales.
Adepte des grottes, failles et surplombs rocheux, la cigale de mer est essentiellement visible la nuit, dans des profondeurs variant de 3 à 100 mètres. Comme on peut le constater sur la photo,
elle améliore souvent son camouflage grace à la présence de petites algues sur sa carapace.
D'une taille moyenne de 40 centimètres, elle ressemble à la langouste, à ce détaille près qu'elle ne dispose pas de pince!
Coté cuisine, la chaire de la cigale de mer est excellente (plus fine que le homard) cependant, on s'interdira d'en consommer ou de la chasser car c'est une espèce protégée!
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