Le quinoa est une plante herbacée annuelle des hauts plateaux des Andes, de la même famille que les épinards !. Cette plante produit une petite graine comestible qui ressemble à du millet. Cultivé pour ses graines remarquables au niveau nutritionnel, le quinoa pousse dans des conditions [...]

Je ne sais pas quel miracle, une patate douce s'est retrouvée dans mon panier. Sachant vaguement que ça avait la consistance de la pomme de terre pour en avoir mangé aux Antilles et en Afrique, j'ai décidé lui donner un petit air d'Italie en la transformant en gnocchis. Une fois mes gnocchis [...]

En souvenir de l'échec de mon premier risotto j'ai décidé de m'y remettre en m'inspirant de la recette du blog d'Olhar Feliz, les physalis séchés et l'estragon en moins. Pour une personne, J'ai donc utilisé : 1/2 oignon, un fond de verre de vin blanc, 50 grammes de riz "spécial [...]

Lorsque je rédigeais l'article sur la galère portugaise ou "Phisalia Phisalis", je me suis rendue compte qu'il existait aussi une plante vivace d'amérique centrale dont certaines possèdent des fruits commestibles appelées phisalis ou encore Cerise de terre, amour en cage, alkékenge, [...]

Encore une nouveauté sur l'étal de mon marchand des quatre saisons : la nectarine sanguine ou nectavigne, mariage d'une pêche de vigne et d'une pêche, elle est issue des cotaux du lyonnais. Si l'aspect général ressemble à une nectarine de couleur pourpre, la chaire est quant à elle beaucoup [...]

Ne sachant trop comment agrémenter mon escalope de poulet, j’ai décidé de jeter mon dévolu sur un légume ancien qui fait horreur à nos grands parents puisqu’il est systématiquement associé aux périodes les plus sombres de la seconde guerre mondiale. Topinambour ou Helianthus Tuberosus en [...]

Nouveau sur les étales du marché des petits producteurs de Cannes - La Bocca : les pêches plates. Plus chères mais plus sucrées que les pêches traditionnelles, elles n'apportent pas grand chose de plus...bof, peut mieux faire !