Qui suis-je ?

Parisienne de 36 ans, née en allemagne et mariée à un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.

Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve.
 
Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer.
En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
 
Assez de blabla, place aux voyages…

 

 

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Vendredi 24 octobre 2008 5 24 /10 /2008 08:14
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Rouget barbet de roche - Méditerranée

Le mullus surmuletus (mullus du latin muleus = rouge)  ou surmulet ou rouget barbet (du latin barbatus = barbe) de roche est un poisson benthique (vit proche du fond)  qui se rencontre de la surface jusqu'à une centaine de mètres. Il vit généralement en groupe ou en couple.

Le rouget barbet de roche peut mesurer jusqu'à 40 centimètres. Son corps est allongé et son profile est oblique. Ses écailles sont rougeatres avec des bandes horizontales rouges et jaunes sur les côtés. Sa première nageoire dorsale est marquée par des bandes jaunes et brunes (mullus surmuletus se distingue de mullus barbatus grace  notamment à cette nageoire qui, sur ce dernier, n'est pas colorée).

Le rouget se caractérise par ses changements de couleur qui interviennent suivant son age, son humeur, la profondeur, son état de fraicheur. Cependant, sous l'eau, il ne faut pas chercher un poisson rouge ! Ce constat est repris dans le "bulletin de pharmacie" publié en 1813 quei nous apprend que "Les Romains avaient sous leurs tables de petits viviers ou l'on mettait ces surmulets ; on les voyait avec délice changer leurs vives couleurs en mourant, et on les cuisait sur-le-champ".

Le rouget barbet doit aussi son nom aux deux barbillons dont il se sert pour fouiller le sol à la recherche des petits vers et crustacés dont il se nourrit. Son activité provoque des nuages de particules qui attirent souvent de petites girelles.
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