Qui suis-je ?
Parisienne de 35 ans, née en allemagne et mariée à
un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.
Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve. Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer. En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
Assez de blabla, place aux
voyages…
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Jeudi 8 mai 2008
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En souvenir de l'échec de mon premier risotto j'ai décidé de m'y remettre en m'inspirant de la recette du blog d'Olhar Feliz, les physalis séchés et l'estragon en
moins.
Pour une personne, J'ai donc utilisé : 1/2 oignon, un fond de verre de vin blanc, 50 grammes de riz "spécial risotto", 10 physalis coupées en deux + 1 pour la décoration, 1/2 litre de bouillon de volaille (mais je n'ai pas tout utilisé), ne cuillère à soupe de parmesan, huile.
En suivant les recommendations de l'article "c'est moi la pro du risotto" l'exercice s'est avéré facile.
Ne sachant trop à quel moment ajouter mes fruits, je les ai mis sur le riz en même temps que le bouillon. Par la suite, j'ai fais bien attention de ne pas les écraser lorsque je mélangeais.
Au final, le physalis se sont très bien tenues à la cuisson (j'ai craint un moment qu'elle perdent leur peau) et ont lâché quelques graines agréable à l'oeil et imperceptibles sous la dent. Le riz était savoureux, le petit goût des physalis était présent mais discret (la prochaine fois j'en mettrai plus).
C'est une réussite totale.
Pour une personne, J'ai donc utilisé : 1/2 oignon, un fond de verre de vin blanc, 50 grammes de riz "spécial risotto", 10 physalis coupées en deux + 1 pour la décoration, 1/2 litre de bouillon de volaille (mais je n'ai pas tout utilisé), ne cuillère à soupe de parmesan, huile.
En suivant les recommendations de l'article "c'est moi la pro du risotto" l'exercice s'est avéré facile.
Ne sachant trop à quel moment ajouter mes fruits, je les ai mis sur le riz en même temps que le bouillon. Par la suite, j'ai fais bien attention de ne pas les écraser lorsque je mélangeais.
Au final, le physalis se sont très bien tenues à la cuisson (j'ai craint un moment qu'elle perdent leur peau) et ont lâché quelques graines agréable à l'oeil et imperceptibles sous la dent. Le riz était savoureux, le petit goût des physalis était présent mais discret (la prochaine fois j'en mettrai plus).
C'est une réussite totale.
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