Qui suis-je ?

Parisienne de 36 ans, née en allemagne et mariée à un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.

Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve.
 
Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer.
En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
 
Assez de blabla, place aux voyages…

 

 

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Mercredi 30 avril 2008 3 30 /04 /2008 06:07
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Foie de morue fumé en canapés

Qui n'a jamais entendu parler de l'huile de foie de morue, cette purge infame mise de force dans la bouche des têtes blondes ?

J'avoue que lorsqu'on m'a présenté des petits fours au foie de morue, j'ai fais la grimace, un peu comme vous en ce moment !

Un peu comme les oeufs de 100 ans que l'on peut trouver en Asie ou les scorpions au chocolat, le plus difficile est de le mettre dans la bouche...après, c'est l'explosion de saveurs.

Dégusté en petite quantité -sous peine d'être écoeurant- sur un bon pain de campagne légèrement toasté avec éventuellement un filet de jus de citron, le foie de morue présente l'avantage d'être excellent pour la santé.

Bourré d'oméga 3 absolument indispensables pour notre corps le foie de morue est par ailleurs riche en vitamines A, D et E, pour 400 kalories au 100 grammes.

Y'a pas de mal à se faire du bien alors vous pouvez sans hésiter croquer dans une de ces tartines :

 
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Commentaires

merci pour la recette
Commentaire n°1 posté par chippendales le 11/09/2008 à 03h02
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