Qui suis-je ?

Parisienne de 36 ans, née en allemagne et mariée à un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.

Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve.
 
Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer.
En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
 
Assez de blabla, place aux voyages…

 

 

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Dimanche 20 avril 2008 7 20 /04 /2008 05:53
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Cookies : le secret enfin révélé de la pépite de chocolat

L'autre jour, en allant au supermarché, je suis tombée sur un paquet de cookies aux pépites de chocolat importé des Etats-Unis. Devant le prix exhorbitant des 10 malheureux biscuits (3,29 euros !!), j'ai décidé de les faire moi-même.
Munie de mon livret américain de recettes duquel j'ai déjà extrait le gâteau à la carotte et le gateau épicé au chocolat et à la courgette, je me suis lancée dans la confection d'une grosse boîte pleine de cookies (environ 25 à 40 suivant la taille) :

- 350 grammes de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 250 grammes de beurre bien mou
- 150 grammes de sucre
- 120 grammes de vergeoise
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 350 grammes de chocolat noir ou l'équivalent en pépites "prêtes à l'emploi".



Préparer les pépites de chocolat (prévoir 45 minutes) :

Mettre le chocolat dans un sac en plastique et déposer sur une surface qui ne craint rien. taper dessus avec un rouleau à patisserie. Ajuster la taille des pépites avec un couteau jusqu'à obtenir des éclats d'environ 0.3 cm.
C'est long à faire mais ça à l'avantage d'être meilleur et de se défouler un peu !


Préchauffer le four thermostat 5.

Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier mélanger le beurre et les sucres. ajouter les oeufs et la vanille.
Incorporer la farine. Bien mélanger. Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Couvrir des plaques de papier sulfurisé et dresser des petits tas de pâte.
Faire cuire 12 à 15 minutes chaque fournée.

Dès la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Nota : à la sortie du four, le chocolat est fondu. ne vous inquiétez pas, les pépites vont se reconstituer en refroidissant !
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