Qui suis-je ?

Parisienne de 36 ans, née en allemagne et mariée à un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.

Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve.
 
Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer.
En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
 
Assez de blabla, place aux voyages…

 

 

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Dimanche 4 mai 2008 7 04 05 2008 06:17
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Soupe de fraises

Quand je décide de ramener ma fraise en cuisine, je fais une soupe originale, fraiche et pleine de saveurs.


Pour 4 personnes

- 1 kilo de fraises
- 35 centilitres de lait
- 125 grammes de vermicelles
- 200 grammes de sucre en poudre
- 2 oranges
- 1/2 citron
- 1 gousse de vanille
- 1 branche de menthe



Coupez une orange en fines tranches et pressez la seconde.

Versez le jus dans une casserole, ajoutez 75 grammes de sucre et 15 centilitres d'eau. Portez a ébullition, ajoutez les tranches d'orange. Couvrez, laissez cuire 1 heure a feu doux.

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 10 minutes.

Mixez les 2/3 des fraises avec le reste de sucre et le jus de citron. Versez ce coulis dans une coupe, ajoutez les fraises restantes émincées et les vermicelles égouttés. Réservez au frais.

Egouttez les tranches d'orange, laissez-les tiédir et coupez-les en morceaux.

Disposez-les sur la soupe, décorez de menthe ciselée et servez très frais.
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