Qui suis-je ?

Parisienne de 36 ans, née en allemagne et mariée à un belge, je suis expatriée depuis peu pour des raisons professionnelles à Lyon.

Globe-trotteuse née grâce au travail de mon père et à mon goût prononcé pour la découverte d'autres cultures, (j’ai visité environ 26 pays), j’ai pendant longtemps habité à l’étranger et suis donc habituée à suivre les us et coutumes des localités ou pays dans lesquelles je me trouve.
 
Le déménagement entre Paris et la capitale gauloise n’a donc pas été un bouleversement dans ma courte vie déjà ponctuée de nombreux changements de résidences (Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Allemagne – Paris – Deux Sèvres – Lot et Garonne – Paris – Morbihan – Hérault – Paris – Rhône), mais là, je dois dire qu’en me posant un peu, j’ai découvert les bizarreries des Lyonnais, notamment en gastronomie. Ainsi, les « bouchons » –petits restaurant de spécialités lyonnaise- proposent de la cervelle de canut qui n’a jamais vu de boite crânienne, du tablier du sapeur qui n’a jamais guerroyé ou encore du caviar de la Croix Rousse qui n’a jamais vu la mer.
En extrapolant, je me suis rendue compte qu’au cours de mes périples proches ou lointains j’avais vécu parfois des petites révolutions gustatives et/ou culturelles, dans le bon sens comme dans le mauvais !
 
Assez de blabla, place aux voyages…

 

 

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Dimanche 23 septembre 2007 7 23 /09 /2007 16:32
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Des boissons pas comme les autres : rooibos et maté

IMG-2292.JPG Le Rooibos (aspalathus linearis) est une légumineuse cultivée depuis des siècles sur les plateaux pauvres et acides d’Afrique du Sud.

Boisson nationale en Afrique du Sud, le rooibos est utilisé en médecine traditionnelle. En effet, ce mélange rougeâtre et doux à la particularité d’être pauvre en tanin et exempt de théine. Riche en minéraux, vitamines et substances anti-oxydantes, on lui prête des vertus thérapeutiques notamment pour traiter les problèmes de stress, insomnie, dépression, digestion et d’allergie.
 
L’infusion au rooibos, à une saveur fruitée et très douce puisqu’elle ne contient pas de théine ! 

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Le maté (ilex paraguariensis) est la boisson traditionnelle des peuples argentins, brésiliens, chiliens, paraguayens et uruguayens.
Surpris par la bonne santé des « gauchos » dont le régime alimentaire n’était pourtant constitué que de viande de bœuf et de pain, des docteurs se sont penchés sur le yerba mate siroté toute la journée sous forme d’infusion. Il en ressort que le maté est très riche en caféine, théobromine, théophylinne, tanins, potassium, magnésium, manganèse, fer, minéraux, vitamines… et qu’il est un excellent complément nutritif pour les personnes mangeant peu de fruits et légumes.
 
La préparation du maté est un peu particulière : on remplit une sorte de calebasse de yerba maté séché puis on verse dessus de l’eau chaude mais non bouillante. On boit ensuite l’infusion avec une bombilla (paille filtrante).
A la maison, le traditionnel bol fera l’affaire !
 
Nature, le maté est une boisson très amer mais pour les plus réticents, il convient de préciser que le maté serait reconnu comme un excellent brûleur de graisse. 

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